Veganske opskrifter

Vegensk køkken i al almindelighed kombinerer både originale traditionelle retter fra forskellige folkeslag i verden og deres tilpassede, såkaldte “vegenske” versioner. Opskrifter kan “veganiseres” ved at erstatte animalske produkter med vegetabilske.

Et godt eksempel her er chili con carne (chili med kød) som er en af verdens mest kendte retter. Når man bytter det lille ord con ud med sin, betyder det uden kød, og det er lige hvad denne mexikanske nationalret handler om. Her laver man altså en gryderet som er mættet med bønner og linser og serveres helt uden kød eller andre animalske produkter.

0 0